Hiển thị các bài đăng có nhãn món chay dễ làm. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn món chay dễ làm. Hiển thị tất cả bài đăng

Chủ Nhật, 1 tháng 9, 2013

HỌC NẤU ĂN CÁC MÓN CHAY DỄ DÀNG - PHỞ CHAY - MÓN NGON YÊU THÍCH

Phở là món ăn dân dã, dễ ăn, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Một món ăn gắn liền với người Việt.

Ngày nay bạn không khó khăn để tìm một quán phở để thưởng thức, chúng có mặt ở mọi con đường, từ bình dân đến cao cấp.

Hôm nay tôi muốn chia sẻ cách làm món phở chay cho những bạn thích ăn chay. Sau đây là một số nguyên liệu và hướng dẫn.

Mon-an-chay-de-lam-song-dep-chien-thang-gian-du-thien-dinh-yoga.jpg


Nguyên liệu:

- 4 bắp ngô ngọt lớn
- 3 củ đậu
- Gia vị: 1 củ gừng, quế, hồi, thảo quả
- 5 miếng Sườn non chay (hoặc 5 miếng đậu phụ)
- Rau mùi tàu
- Dầu ăn, muối, bột nêm chay, xì dầu
- Phở chay khô (vì phở chay tươi bán ở chợ có tráng lớp mỡ động vật cho khỏi dính). Chọn loại phở chay khô không có thành phần lipit để tránh mỡ động vật.

Chế biến:
- Gừng nướng chín, cạo vỏ, đập dập; quế hồi, thảo quả đập nhỏ. Cho tất cả vào 1 cái túi sạch.
Củ đậu bỏ vỏ, rửa sạch, nạo thành từng lát mỏng, cho nước vào nồi ninh cùng với túi gia vị (gừng, quế, hồi, thảo quả) 30 phút. Sau đó vớt hết củ đậu lát ra.
- Ngô tách hạt, rửa sạch, cho vào máy xay sinh tố, xay lọc lấy nước.
- Cho nước ngô vào nồi nước dùng đun sôi.
- Cho dầu ăn, muối, bột nêm chay, nêm vừa.
- Phở chay khô ngâm nước cho mềm rồi luộc theo thời gian ghi trên bao bì. Sau đó xả nước lạnh, rồi để ráo nước.
- Sườn chay ngâm, xé lát, ướp muối, bột nêm, xì dầu chừng 10 phút. Sau đó cho vào chảo chống dính xào với dầu ăn đến khi thịt xe lại.
- Nếu dùng đậu phụ: cắt lát, rán vàng. Sau đó ướp muối, xì dầu, bột nêm.
- Rau mùi tàu rửa sạch, sắt khúc.

Trình bày: 
- Cho bánh phở vào bát, rải thịt chay/hoặc đậu phụ, rau mùi tàu và chan nước dùng lên trên. Ăn nóng. Wah!!!!

Chúc các bạn thành công với món ăn tao nhã này.

Thứ Bảy, 24 tháng 8, 2013

VUI LỄ VỚI NHỮNG MÓN ĂN NGON CÙNG GIA ĐÌNH - NEM CUỐN - GỎI CUỐN [ BÀI 2]

Trong những ngày lễ bạn sẽ có nhiều thời gian cho cá nhân cũng như với gia đình, đây là cơ hội bạn chăm sóc những người thân yêu đồng thời cũng thể hiện sự sáng tạo qua những mon ăn.

Chỉ mất khoảng 30 phút bạn đã dành cho gia đình những điều bất ngờ ngọt ngào.

Hôm nay tôi cùng các bạn làm món Nem Cuốn hay còn gọi Gỏi Cuốn.
mon-an-chay-ngon-vao-bep-lam-mon-ngon-cung-gia-dinh-bep-chay.jpg

Chuẩn bị Vật Liệu :
- 200 gr nấm rơm tươi
- 1 miếng đậu hủ
- 1 chục bánh tráng trắng
- 1 chén giá
- 1 ít rau sống, cải salad rửa sạch để sẵn
- Bún
- Đậu phộng

Cách Làm :

- Nấm rơm gọt ngâm nước muối, rửa sạch, tai nào lớn chẻ làm tư, nhỏ chẻ hai, vắt ráo , xào qua nếm chút muối,

- Bún luộc để ráo ,


- Đậu hủ cắt miếng chiên vàng, thái sợi dài khoảng 1 phân đừng mỏng quá

- Sau đó lấy các món đã làm sẵn trên đây dùng bánh tráng cuốn rau sống, salad , giá, bún .

- Nước chấm làm bằng xì dầu + nước + đường + chanh + muối + ớt và đậu phộng giã nhỏ.

CHÚC BẠN VÀ GIA ĐÌNH NGON MIỆNG

Thứ Năm, 22 tháng 8, 2013

VUI LỄ VỚI NHỮNG MÓN ĂN NGON CÙNG GIA ĐÌNH - PATE CHAY [BÀI 1]

Pate chay là một món ăn rất giàu dinh dương, hấp dẫn và ngon miệng.

Pate-chay-mon-ngon-de-lam-danh-cho-nguoi-an-chay-thuc-pham-chay.jpg

1. Chẩn bị nguyên liệu:
150g đậu lăng
50g nấm hương khô
200ml dầu ăn
Gia vị: muối, bột nêm chay, tiêu, đường

Dau-Lang-lam-Pate-Mon-An-Chay-Bo-Duong-Giau-Dinh-Duong.jpg


2. Chế biến:
- Ngâm đậu lăng vào nước lạnh cho nở, rửa sạch, để ráo nước
- Ngâm nấm hương vào nước lạnh, rửa sạch, để ráo nước
- Cho đậu lăng, nấm hương, dầu ăn, muối, bột nêm chay, tiêu, chút đường (tỉ lệ các loại gia vị tùy theo khẩu vị), thêm chừng 50ml nước vào máy xay sinh tố xay thật mịn.
- Đổ hỗn hợp trên vào tô rồi cho vào nồi hấp cách thủy 45 phút.

Món này thích hợp ăn nóng với xôi, bánh mì

Đọc bài liên quan --> VÀO ĐÂY